Ce petit dessert qui jadis servait souvent de diner après une bonne soupe, du gimboura par exemple.
Pâte à crêpes habituelle (pour 500grs de farine, 4 œufs, 1 litre de lait)
Des tranches de pain de 1,5cm d’épaisseur ou et des tranches de pommes crues.
Du sucre
Faire une crêpe fine, poser dessus des tranches de pain ou des tranches de pommes, recouvrir d’une couche de pâte.
Faire sauter cette crêpe épaisse dont la cuisson sera plus longue en raison de son épaisseur.
Lorsqu’il est bien doré, placer sur une assiette chaude, saupoudrer de sucre et servir sans attendre.
La patte de la « chef » ne les empilez pas car ils ramollissent.
Par Bernadette FONDRIEST.